タロ芋

『タロ芋』

ハワイアンの主食はその昔、タロ芋でした

タロ芋は自分たちの祖先！と語る神話から、ハワイアンたちはタロ芋を神聖なものとし、大切に育て、いただいてきました

タロ芋は聖なるものであった為、タロ栽培は男の仕事であり、女は畑に入ることがカプ(禁止)、また、「ポイ」(タロ芋を蒸してペースト状にしたもの)を作るのも男の仕事とされていました

蒸したタロ芋を潰し、水を加えてペースト状にしたものを、数日おいて発酵させ食べるのですが、この水加減や発酵の具合がその家の味となります…

昔の人は、ポイを指ですくって食べました

この時、水分が少ないポイだとワンフィンガー(人差し指)ですくえるのですが、少し水分が多くなるとツーフィンガー(人差し指と中指)、さらに水っぽくなるとスリーフィンガーで…

ポイは儀式の時には必須であったり、おもてなしでふるまったりと、いつも身近にあり大切にされていました

しかし、食糧難であったり、ケチンボだったりすると、水分が多くなり、スリーフィンガーってことに…

ハワイでは、ケチンボさんのことを「スリーフィンガー」って呼ぶこともあるそうですよ！

タロ芋チップス、タロ芋パン…今ではタロは色々なものに加工され売られています

美味しいですよ〜

〜Aloha〜

※ ハワイアンロミロミHaleakalaからお知らせ

9月15日 月曜日(祝日)

和歌山ビック愛にて『癒しフェスタ』に出店いたします

皆様のご来場お待ちしております